KATI MEYVE SIKACAĞI ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
HANGİ SLOW JUICER ?
Katı meyve sıkacağı bazı endüstriyel pressler haricinde aslında temel olarak 2 farklı türdedir. Birinci türdeki cihazlar, klasik bilinen hali ile santrifüj tekniğini kullanarak sıkım yapan bıçaklı sistemlerdir.
Bu sistemde yukarıdan atılan meyve veya sebzeler, üzerinde küçük çentikler şeklinde bıçakların olduğu parçalama tepsisi üzerine düşer. Bu tepsi yüksek hızlarda dönerken besinleri bıçak darbeleri ile parçalar ve dönmenin etkisi ile posaları bir yere savurur. Böylece meyve suyu hazneye akarken parçalanmış posalar yönlendirildiği başka bir kapta toplanır. Ancak bu yöntemde çok yüksek hızlarda bıçak darbesi ile parçalanan besinler üzerinde ısınma ve yanma meydana gelir. Aslında buradaki yöntem, besinlerin çok hızlı bir şekilde okside olmasına yol açar. Bıçak darbesinin oluşturduğu metal teması ve ısı nedeni ile besinler vitaminlerini ve enzimlerini kaybeder. Zaten ortaya çıkan meyve suyunun rengi ve tadı bunu çok net gösterir. Örneğin sıktığınız bir elma suyu çok kısa süre içerisinde açık yeşil rengini kaybederek kahverengiye döner. Alt kısım daha sulu iken üst kısımda posa birikmesi olur. Bu süreç çok hızlı gerçekleşir. Aynı şekilde sıktığınız her besin okside olup vitamin seviyesinde ciddi kayıplara uğrar. Lezzet açısından da besinin kendi doğal tadını alamamış oluruz.
PEKİ SOĞUK SIKIM SİSTEMİ NASIL ÇALIŞIR?
Ancak bu klasik yöntem dışında bir de “soğuk sıkım”, “cold press” veya ”slow juicer” olarak adlandırılan yöntem vardır. Burada ki soğuk sıkım ifadesinin anlamı soğutma ile ilgili bir durum değildir. Bu teknolojide yüksek hızda dönen bir bıçak olmadığı için sıkma sırasında besin üzerinde yanma ve okside olma gibi bir durum oluşmaz. Bundan dolayı soğuk sıkım olarak adlandırılır.
Yani bu sistemde yüksek hız ve bıçak yoktur. Dakikada 40-50 devir dönen bir sıkma vidası yukarıdan atılan besinleri yavaşca ezerek kalan posaları aşağı doğru yönlendirir. Meyve suyu süzgeçten süzülerek meyve suyu haznesine dolar. Dolayısı ile bu süreçte herhangi bir bıçak teması olmadığı için besinler doğal bir şekilde yavaşca ezilerek sıkılmış olur. Buradaki sıkma vidasının yavaş dönmesine ithafen slow juicer olarak ta adlandırılır. Ancak bu yavaş dönme, sıkma işleminin yavaş olduğu anlamına gelmez. Örneğin bir bardak elma suyu saniyeler içinde sıkılabilir. Slow juicer yöntemi ile içerisinde sıvı olan her tip sebze ve meyveyi en verimli şekilde sıkabilirsiniz. Özellikle yeşil yapraklı lifli besinleri bu yöntem ile en verimli şekilde sıkabilirsiniz.
PEKİ HANGİ SLOW JUICER?
Kuvings 1978 yılında Kore’de sağlıklı gıda hazırlama ürünleri geliştirmek üzere kurulmuş bir marka. Kuvings bu nedenle slow juicer ürünlerinin geliştirilmesinde çok deneyimlidir ve patentli teknolojilere sahiptir. Bu patentli teknolojik geliştirmeler nedeniyle Kuvings’in verimliliği, kullanım kolaylığı ve temizlik avantajları tercihler noktasında Kuvings’in bu alanda dünya markası olmasını sağlamıştır.
YÜKSEK MOTOR TORK GÜCÜ
Slow juicer cihazların her tip sebze meyveyi rahatlıkla sıkabilmesi için yüksek tork gücüne ihtiyacı vardır. Klasik bıçaklı meyve sıkacakları 800Watt – 1000Watt seviyesinde enerji tüketimine sahipken çok düşük tork gücüne sahiptirler. Kuvings motorları ise 200Watt ve 240Watt enerji tüketen ürünleri ile en az 3 kat daha fazla tork sağlayan özel motor teknolojilerine sahiptir. Bu bir slow juicer için çok gereklidir. Çünkü bir elma sıkarken çok fazla tork gücü gerekmeyebilir ama bir zencefil, pancar veya havuç sıkmak için yüksek dönme gücüne sahip motor mutlaka gereklidir. Bu nedenle Kuvings 10 yıl garantili üst düzey kaliteye sahip olan ve 280-330 tork gücüne sahip ürünler geliştirir.
GENİŞ BESLEME HAZNESİ
Bir slow juicer tercih ederken bir diğer önemli nokta kullanım sırasındaki kolaylıktır. Bu amaçla Kuvings modellerinin tamamı geniş besleme haznesine sahip olarak üretilirler. Modellere göre değişmekle birlikte 76mm – 82mm ve 88mm besleme haznesine sahip modelleri mevcuttur. Kullanım alanına ve ihtiyaçlara göre tercih yapılmalıdır. Besleme haznesinin büyük olması sayesinde çok sert olmayan elma, portakal, armut, domates v.b. besinleri bütün olarak atmak mümkün olur. Dolayısı ile kullanım anında sıktığınız besin zencefil veya pancar gibi çok sert ve güçlü lif yapısına sahip besin değil ise dilimlemeye gerek olmadan bütün olarak atılabilir. Bu da sizi ekstra bir iş gücünden kurtarmış olur.
TEMİZLEME KOLAYLIĞI
Tercih nedenlerinden belki de en önemlisi bir cihazı kullandıktan sonra nasıl temizleyeceğiniz konusu. Cihazın tüm parçalarını su altında duruladıktan sonra tüm parçalarını bulaşık makinesine atabilirsiniz. Burada temizleme zorluğu olan parça süzgeçtir. Süzgeç gözeneklerini sıktığınız besinlerin posaları tıkar. Bunu durulayarak temizlemek zordur. Bu nedenle geliştirilmiş kolay temizlik aparatı ile su altında 30 saniye fırçalamak yeterlidir. Böylelikle Kuvings’i ortalama 3-4 dakikadan daha kısa sürede temizleyebilirsiniz.
Kuvings birçok açıdan avantajlarının olması sebebi ile bu alanda dünyanın en iyi katı meyve sıkacağı seçilmiştir. Bu avantajları nedeni ile Kuvings kullanıcıları genellikle cihazlarını aktif olarak kullanmaktadır. Bir slow juicer ürünü kullanıcısı bu ürünü sadece elma suyu yada portakal suyu gibi meyve suyu sıkmak için kullanmaz. Kuvings slow juicer, yüksek verimli sıkma sayesinde hem koruyucu ve önleyici hem de bir rahatsızlığı olanlar için tedaviye yardımcı detoks reçetelerini hazırlamak için en iyisidir. Uzun yıllardır dünya üzerinde birçok kullanıcı yaşam kalitesini arttırmak için Kuvings’den destek alıyor ve onu hayatının ayrılmaz bir parçası olarak görüyor.
