Frozen Yogurt ( Zencefilli ve Limonlu Frozen Yogurt)
Frozen yogurt ya da diğer adıyla donmuş yoğurt , dondurma muadili olarak tercih edilebilen hazır gıdalara oranla çok daha sağlıklı bir üründür. Hemde dondurma ve tatlı seven fakat formunu korumak için onlardan uzak duran bireylerin ilgisini daha da çekiyor. Durum böyle olunca Frozen yoğurda olan talep de buna bağlı artıyor.
Yoğurt ve taze meyvelerle hazırlanan lezzetli ve sağlıklı bir tarif olan Frozen Yoğurt’u sizlerle paylaşıyoruz. Bu tarifin en güzel yanı, her mevsim farklı meyvelerle hazırlanabiliyor olması.
Frozen Yoğurt, yüksek protein ve düşük yağ oranı ile sağlıklı bir atıştırmalık veya tatlı seçeneği olabilir. Ayrıca Kuvings katı meyve sıkacağı kullanarak meyve suyunu evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu sadece lezzeti artırmakla kalmaz, aynı zamanda katı meyve sıkacağınızın çok yönlülüğünü de gösterir.
İçindekiler:
- 8 su bardağı sade yoğurt
- 1/2 bardak golden akçaağaç şurubu
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı jelatin tozu
- 3 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 1 yemek kaşığı toz zencefil
- 1/4 su bardağı dilimlenmiş taze zencefil
Hazırlanış:
Öncelikle yoğurdumuzu tülbent içine koyarak süzdürme işlemi yapmalıyız, bu işlem için derince bir kaba ve bir adet süzgeçe ihtiyacımız olacak. Derince bir kabın içine koyduğumuz süzgece orta kalınlıkta bir tülbent sererek yoğurdumuzu tülbentin içine döküyoruz. Ardından kurumaması için Streç Film ile yoğurdun üzerini güzelce kapatıp 12 saat dinlendirmek üzere buzdolabına bırakıyoruz.
Ertesi gün kabın içinde biriken süzülen yoğurt suyunun yarısını ayırıp kalan yarısını malzemeleri karıştırmak için kullanıyoruz.
Püf noktası: ** bir miktar jelatin ile Frozen Yogurdumuzu daha kıvamlı ve pürüzsüz hale getirebiliriz***
Küçük bir karıştırma kabına ayırdığımız yoğurt suyumuzun içine 1 yemek kaşığı jelatin tozumuzu döküyoruz, spatula vb. bir karıştırma aleti ile jelatini erittikten sonra 30 saniye kadar mikrodalga fırında ısıtıyoruz.
Ezilmiş zencefil ve toz zencefili bu karışımın içine dökerek aromaların ayrışmaması için iyice karıştırıyoruz. Bir süre karıştırdıktan sonra renk farkındanda zencefillerin karıştığını fark edeceksiniz.
Elde ettiğimiz bu karışımı, süzülmüş olan yoğurt ile birleştirerek bir süre daha çırpmaya devam etmeliyiz.
Ardından sırası ile şeker , golden akçaağaç şurubu, limon kabukları, limon suyunu karışıma ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz..
***** Bir çay kaşığı kadar tuz eklemek şeker dengesini oranlayacak ve Frozen Yoğurdumuzu şeker açısından daha hafif bırakacaktır *****
Yapılan karışımın üstünü streç film ile örterek buzdolabında dinlenmeye alıyoruz. Ardından Kuvings Slow Juicere e yardımcı olarak aldığımız Smoothie / Dondurma Aparatı ile frozen yogurt yapma işlemimiz kolaylıkla olacaktır.
İÇERİSİNDE BOL MİKTARDA CANLI YOĞURT KÜLTÜRÜ BARINDIRAN FROZEN YOĞURDUN BAZI FAYDALARI:
- Temelinde sütün bulunması beslenme açısından oldukça önemlidir.
- Vücudun yenilenmesine yardımcı olur.
- Peynir altı suyu kullanılması protein içeriğini artırır.
- Florasında bulunan probiyotikler sindirim sistemi için faydalıdır.
- Kolesterolü düşürücü ve yağ yakıcı etkisi vardır.
- Çeşitli bağırsak hastalıklarının iyileşmesine katkıda bulunur.
- İçerisindeki iyot ve potasyum gibi mineraller, vitaminler, demir, fosfor gibi maddeler ile vücuda takviyede bulunur.
- İmmün sistemi harekete geçirir.
- İçerdiği probiyotikler magnezyum ve kalsiyum emilimini artırır, K vitamininin sentezlenmesini sağlar.
- Helikobakter pilori ve mide ülseri gibi rahatsızlıklarda iyileştirici etkisi bulunur.
Frozen Yogurdun faydaları arasında; ana malzemesi yoğurt olduğu için; Probiyotik içerir, kalorisi düşüktür, şeker oranı muadili olan dondurmaya göre daha düşüktür, yağ oranı azdır, kalsiyum oranı daha yüksektir,
Bulunduğumuz ülkemizde ise yoğurt, yemek kültürümüzün vazgeçilmez bir unsuru olarak çok sık olarak tüketiliyor. Yoğurdun içerdiği probiyotikler, vitaminler,mineraller, yüksek protein oranı ve kalsiyum miktarı ile sağlıklı gıdaların başında geliyor.
Genç, çocuk, yaşlı, bebek ayırt etmeden, yoğurt her yaş aralığında gönül rahatlığı ile tercih edilmektedir. Kimi zaman atıştırmalık öğün olarak kimi zaman da diğer besinlerle karıştırılarak olarak çeşitli şekillerde tüketiliyor. Hayatımızda bu kadar büyük bir yer tutan yoğurt o çok sevdiğimiz tatlılar ile mucizevi birleşmesi de karşımıza frozen yoğurt olarak çıkmaktadır.
